Vår förnämliga mullbärsmarmelad.
Nyligen fick Kajsa finfina bär av vännerna Essie och Philip i Eslöv. De har en underbart vacker, stor trädgård och odlingar med både grönsaker, frukt och bär.
I år då vi fått mycket smakrika mullbär, har vi tillagat en förnämlig marmelad. Här delar vi med oss av vårt recept.
Till en stor burk eller två mindre burkar marmelad behöver du följande ingredienser:
500 gram färska mullbär
3 msk vatten
4 dl syltsocker.
Skölj mullbären mycket försiktigt i kallt vatten och låt sedan bären rinna av i en sil. Häll så mullbären och 3 msk vatten i en lagom stor gryta. Därefter strös syltsockret ovanpå. Låt allt få ett nätt uppkok och rör försiktigt och fint om i grytan underhand. Marmeladen ska sedan småsjuda på låg värme i ca 15 minuter. OBS! den får inte brännas vid.
Ställ så grytan åt sidan och låt marmeladen svalna något innan den hälls upp i två mindre eller en större glasburk.
Sedan kan du njuta av din mycket förnämliga mullbärsmarmelad, som passar alldeles utmärkt till kex och lagrad cheddarost.
Vi, systrarna Widén önskar en riktigt smaklig spis!
